Le déstockage alimentaire est une pratique éco-responsable qui consiste à redistribuer les produits en fin de vie ou non commercialisés par les grandes surfaces. Pour ce faire, des entreprises spécialisées s’occupent de collecter ces aliments et les remettent à des associations caritatives ou des particuliers dans le besoin. Le but est ainsi de lutter contre le gaspillage alimentaire grâce à une consommation responsable.
Gaspillage alimentaire : un fléau trop souvent ignoré
Selon plusieurs études, plus de 20% des denrées alimentaires achetées chaque année en France finissent à la poubelle. Un chiffre alarmant qui fait réfléchir sur notre mode de consommation actuel. Les causes du gaspillage alimentaire sont multiples. Elles peuvent être liées aux mauvaises pratiques dans le stockage et dans la distribution des produits ; à la mise en place inappropriée des promotions dans les magasins ou encore à une mauvaise communication entre les fournisseurs et les consommateurs.
Cela engendre une perte de ressources et entraîne un impact négatif important sur l’environnement, tant sur le plan économique que social. Par ailleurs, on constate que le gaspillage alimentaire est plus présent dans les pays riches qu’ailleurs, ce qui souligne l’injustice dont font preuve certains groupes sociaux face à la nourriture.
Déstockage alimentaire : une solution efficace pour lutter contre le gaspillage
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, de nombreuses initiatives ont vu le jour depuis quelques années. Parmi elles, le déstockage alimentaire s’avère très efficace. Il s’agit d’une pratique utilisée par les grandes surfaces pour recycler leur surplus de produits alimentaires. Ces produits sont ensuite redistribués à des associations et/ou des particuliers dans le besoin. L’objectif est double : permettre à des personnes en difficulté de bénéficier gratuitement de produits alimentaires et réduire le gaspillage alimentaire de manière significative.
Aujourd’hui, il existe plusieurs organisations, telles que l’association Les restos du coeur, qui proposent ce type de service. En 2020, l’organisation a ainsi pu distribuer plus de 2 millions de repas grâce au déstockage alimentaire. Et avec la crise sanitaire liée au Covid-19, le déstockage alimentaire est plus que jamais mis en avant comme une solution viable pour limiter le gaspillage tout en aidant les personnes qui en ont le plus besoin.
Mise en place d’une économie circulaire pour un déstockage alimentaire durable
Une autre piste envisageable afin de maîtriser le gaspillage alimentaire est celle de l’économie circulaire. Cette initiative consiste à mettre en place une chaîne logistique visant à réutiliser les matières premières et les produits finis à différentes fins, sans pour autant nuire à l’environnement. Dans le cas du déstockage alimentaire, l’objectif serait donc de trouver des solutions innovantes pour mieux gérer et valoriser les invendus alimentaires.
Plusieurs initiatives se mettent en place dans ce sens. On peut citer par exemple Le Relais qui propose un système de collecte et de redistribution des denrées alimentaires tout en étant respectueux de l’environnement. D’autres initiatives comme Too Good To Go (TGTG) ou No Food Wasted proposent quant à elles des applications mobiles permettant de collecter les invendus alimentaires des commerçants et les revendre à moindre coût aux particuliers.
Le déstockage alimentaire est une pratique éco-responsable qui permet de lutter contre le gaspillage alimentaire en redistribuant les produits non commercialisés ou en fin de vie aux ménages à faibles revenus et/ou aux associations caritatives. Il est essentiel de mettre en place des solutions durables afin de réduire le gaspillage alimentaire et de favoriser une consommation plus responsable. De nombreuses initiatives se sont mises en place ces dernières années et promettent de rendre le déstockage alimentaire plus efficient et durable dans le temps.